Tak, współczesna nauka nie ma już wątpliwości, że nasz garnitur genowy w dużej mierze określa, jakimi pokarmami powinniśmy się odżywiać, a postępowanie niezgodne z tymi „wdrukowanymi” w nasze geny zaleceniami prowadzi do zaburzeń metabolicznych, które z kolei mogą skutkować nietolerancją pokarmową. Powstały już całe dziedziny naukowe zajmujące się między innymi tym zagadnieniem; należy do nich np. nutrigenomika (http://nutrigenomics.ucdavis.edu/?page=Information)
Badania nad tymi zależnościami trwają, a naukowcy obiecują sobie po nich bardzo wiele. Są przekonani, że mogą one zaowocować przełomem zwłaszcza w leczeniu otyłości olbrzymiej oraz niektórych chorób o podłożu genetycznym.