Artykuł prof. Michała Kurka jest nam oczywiście doskonale znany, uważamy jednak, że – jakkolwiek przedstawione w nim tezy zostały poparte rzetelną wiedzą i wnikliwym podejściem autora – nie może on być miarodajny w dzisiejszych czasach. Po pierwsze, tekst ten powstał w 1997 roku, a w tak dynamicznie rozwijającej się dziedzinie jak medycyna, a ostatnio także […]
Czytaj całość »Tak, współczesna nauka nie ma już wątpliwości, że nasz garnitur genowy w dużej mierze określa, jakimi pokarmami powinniśmy się odżywiać, a postępowanie niezgodne z tymi „wdrukowanymi” w nasze geny zaleceniami prowadzi do zaburzeń metabolicznych, które z kolei mogą skutkować nietolerancją pokarmową. Powstały już całe dziedziny naukowe zajmujące się między innymi tym zagadnieniem; należy do nich […]
Czytaj całość »