Z wyjątkiem niewielkiego odsetka chorób ewidentnie uwarunkowanych genetycznie lub na tle urazowym, wszystkie problemy zdrowotne mają swój początek w procesach zapalnych. Stan zapalny w organizmie może mieć różne uwarunkowania – infekcja, nagromadzenie toksyn, kontakt z substancją wywołującą reakcję zapalną – za pośrednictwem przewodu pokarmowego lub za pośrednictwem skóry.
Wykonując testy cytotoksyczne można zaobserwować w jaki sposób limfocyty – komórki systemu immunologicznego – reagują na ekstrakt pokarmu znajdujący się na płytkach panelu.
W przypadku widocznych zmian kształtu lub rozpadu limfocytów dochodzi do wydostania się z nich enzymów, które wywołują stan zapalny we krwi i sprzyjają utworzeniu kompleksów immunologicznych. Kompleksy te wraz z krwią krążą w organizmie i przedostają się do komórek i tkanek, zaburzając ich funkcjonowanie. Tak jak kropla drąży kamień, tak samo stan zapalny niszczy nasz organizm.